Гъби Полша кл екстра

Въпреки голямото съдържание на вода (85-90%) в тези растения, хранителната стойност на гъбите е голяма. Те са по-хранителни от всички житни растения. Дори са равностойни на граха, морковите и лещата. Установено е още, че някои сортове гъби има почти еднаква енергийна стойност с тази на месото.

Гъбите съдържат още белтъчини, въглехидрати, незначително количество мазнини, соли и витамини. Всъщност белтъчините на тези растения имат качествата и на растителните и животинските белтъчини.

В плодните тела на гъбите влизат важните за организма витамини А, В, С и D. Най-много са витамините от групата В и D. В гъбите има още ценното вещество лецитин, съдържащо фосфор и витамин D.

Нагоре